Сыроварня г.Обнинск
500₽
Описание
Совместно с компанией «Сырная губерния» в конце 2022 года ТД Фермер запустил собственную ремесленную сыроварню. Производство имеет уникальный формат: весь производственный цикл находится за стеклом, что позволяет ознакомиться с этапами производства вашего любимого продукта. Вы сможете наблюдать за обработкой молока, прессованием, посолкой и аффинажем (созреванием) сыра.
Экскурсия на «Обнинскую сыроварню» - это уникальная возможность увидеть полный цикл производства сыра. Цех находится за стеклом, а опытный экскурсовод детально рассказывает о процессе превращения жидкого молока в твёрдый сыр.
На экскурсии вы узнаете:
Что такое сыр и какие основные показатели существуют для контроля производственного процесса;
Какое молоко подходит для производства сыра;
Как подготовить молоко к производству;
Превращение молока из жидкого в твёрдое состояние;
Различия технологии производства между мягкими и твёрдыми сырами, с дырками и без, с плесенью и без плесени;
Как происходит прессование и посолка сыра;
Что такое аффинаж (созревание) сыра;
В чём тонкости упаковки различных видов сыров.
После знакомства с устройством сыроварни и ответов на все ваши вопросы, вас ждёт дегустация вкуснейших сыров разных сортов.
И конечно же, каждый из представленных сыров можно будет приобрести и продолжить дегустацию вместе со своими друзьями и близкими.
Дегустация до 9 видов сыров с напитками (вино взрослым, морс детям).
Продолжительность 1 час. Стоимость: взр./реб. 1000₽/500₽
Экскурсия на «Обнинскую сыроварню» - это уникальная возможность увидеть полный цикл производства сыра. Цех находится за стеклом, а опытный экскурсовод детально рассказывает о процессе превращения жидкого молока в твёрдый сыр.
На экскурсии вы узнаете:
Что такое сыр и какие основные показатели существуют для контроля производственного процесса;
Какое молоко подходит для производства сыра;
Как подготовить молоко к производству;
Превращение молока из жидкого в твёрдое состояние;
Различия технологии производства между мягкими и твёрдыми сырами, с дырками и без, с плесенью и без плесени;
Как происходит прессование и посолка сыра;
Что такое аффинаж (созревание) сыра;
В чём тонкости упаковки различных видов сыров.
После знакомства с устройством сыроварни и ответов на все ваши вопросы, вас ждёт дегустация вкуснейших сыров разных сортов.
И конечно же, каждый из представленных сыров можно будет приобрести и продолжить дегустацию вместе со своими друзьями и близкими.
Дегустация до 9 видов сыров с напитками (вино взрослым, морс детям).
Продолжительность 1 час. Стоимость: взр./реб. 1000₽/500₽